Имбирное печенье я пеку каждую зиму, потому что его аромат сразу создает ощущение праздника. Медовое тесто получается мягким, пряным и хорошо держит форму, а украшение превращает выпечку в настоящее новогоднее развлечение для всей семьи. Такие человечки хороши и к чаю, и в качестве подарка.
Для теста беру жидкий мед — 170 г, сахар — 100 г, сливочное масло — 125 г, 1 яйцо, пшеничную муку — 4 стакана, соду — 2 ч. л. и специи: корицу, имбирь, кардамон, мускатный орех и гвоздику по указанным граммовкам. Мед, сахар и специи прогреваю в сотейнике до растворения сахара, добавляю соду, масло и яйцо. Затем постепенно вмешиваю муку, замешиваю тесто и убираю его в холодильник на 30–40 минут.
Охлажденное тесто раскатываю слоем около 5 мм, вырезаю фигурки и выпекаю при 180 градусах 7–10 минут. Для глазури смешиваю пудру сахарную — 130 г и лимонный сок — 2–3 ст. л. Остывшее печенье украшаю глазурью, посыпками и драже — 20–30 г.
Ранее сообщалось, что, когда хочется удивить гостей чем-то особенным, этот салат приходит на помощь: яркий, ароматный и с легкой цитрусовой ноткой, он смотрится по-настоящему празднично. А символичная форма подковы добавит ощущение уюта и привлечет благополучие в дом.
