Домашний яблочный мармелад — вкус детства в каждой ложке! Этот натуральный мармелад — идеальный способ сохранить летний вкус яблок. Без искусственных добавок, с насыщенным фруктовым ароматом и нежной текстурой, он станет любимым лакомством для всей семьи.
Для приготовления возьмите: 1 кг яблок (лучше кисло-сладких), 500 г сахара, 1 стакан воды, сок половины лимона. Яблоки вымойте, удалите сердцевину и нарежьте дольками (кожуру можно не снимать — она придаст желейную структуру). Сложите в кастрюлю, добавьте воду и тушите на медленном огне 20–25 минут до полного размягчения.
Протрите массу через сито, чтобы получить однородное пюре. Добавьте сахар и лимонный сок, варите на слабом огне 40–50 минут, постоянно помешивая, пока масса не загустеет и не начнет отставать от дна. Проверить готовность просто: проведите ложкой по дну — если остается четкий след, мармелад готов.
Перелейте горячую массу в формы или контейнер, смазанные маслом. Оставьте застывать при комнатной температуре на 4–5 часов. Готовый мармелад нарежьте кубиками и обваляйте в сахаре по желанию. Храните в холодильнике до двух недель.
Ранее сообщалось, как приготовить обалденный луковый мармелад за полчаса. Такого вы точно нигде не пробовали!
