Иногда самые простые домашние пироги оказываются вкуснее модных десертов из кондитерских. Этот пирог из песочной крошки с творогом и черносливом именно такой. Хрустящая шоколадная крошка, нежная творожная начинка и сладкие кусочки чернослива — сочетание получается невероятно удачным. Пирог выходит ароматным, мягким внутри и слегка рассыпчатым сверху.
Ингредиенты: мука — 2500 г, сливочное масло (холодное) — 200 г, сахар — 150 г, какао — 30 г.
Для начинки: творог пастообразный — 300 г, яйца — 2 шт., сахар — 3–4 ст. л., сметана — 2 ст. л., манная крупа — 1 ст. л., чернослив — 1 горсть, сода — 1/2 ч. л., шоколад — для украшения.
Приготовление: муку смешайте с сахаром, добавьте холодное сливочное масло и перетрите руками до крупной крошки. Всыпьте какао и перемешайте.
Для начинки творог разомните с сахаром, добавьте яйца, сметану и щепотку соды. Всыпьте манную крупу и кусочки чернослива, все хорошо перемешайте. В форму выложите половину песочной крошки, сверху распределите половину творожной массы. Затем снова половину крошки. Выпекайте около 45–50 минут при 180 °C до румяной корочки. Готовый пирог остудите и украсьте растопленным шоколадом.
Ранее мы делились рецептом деревенской пиццы с копченой курочкой. Беспроигрышное тесто на молоке и дрожжах.
