Многие сталкиваются с тем, что кулич едят только сладкую верхушку, а середина остается. Я нашла выход: пеку кулич как торт — режу на коржи и промазываю нежным сливочным кремом.
Для теста вам понадобится: 250 мл теплого молока, 150 г сахара, 3 яйца, 100 г сливочного масла, 10 г сухих дрожжей, 500 г муки, щепотка соли, 1 чайная ложка ванильного сахара, 100 г изюма. Для крема: 300 мл сливок 33–35%, 3 столовые ложки сахарной пудры. В теплом молоке растворите дрожжи и немного сахара, оставьте на 15 минут.
Яйца взбейте с сахаром, добавьте масло, соль, ванильный сахар, опару и муку, замесите мягкое тесто. Оставьте в тепле до увеличения в объеме, добавьте изюм. Выпекайте в формах при 180 °С около 30 минут. Охлажденные куличи нарежьте на коржи. Сливки взбейте с пудрой.
Промажьте каждый корж кремом, соберите торт. Украсьте помадкой и посыпкой. Этот кулич-торт съедают целиком — от верхушки до последней крошки.
Ранее сообщалось, как приготовить нежные и воздушные оладьи по-японски к завтраку.
