Попробуйте испечь это овсяное печенье и наслаждайтесь хрустом и сочностью клюквы!
Начните с разогрева духовки до 170°C. Застелите противень пергаментом. В миске взбейте до пышности 120 г мягкого сливочного масла с 100 г тростникового сахара и 80 г мелкого белого. Введите одно крупное яйцо и 5 мл ванильного экстракта, взбейте снова. Отдельно смешайте 130 г овсяных хлопьев долгой варки, 100 г просеянной пшеничной муки, щепотку соли и 3 г разрыхлителя. Постепенно соедините сухие ингредиенты с масляной смесью, замешивая их лопаткой до однородности. Аккуратно вмешайте 80 г вяленой клюквы и чайную ложку мелко натертой апельсиновой цедры для свежести. Сформируйте руками небольшие шарики (около 30 г каждый), слегка приплюсните их ладонью и выложите на противень с интервалом. Выпекайте 12–15 минут до золотистого края. Печенье останется мягким внутри — не передержите! Дайте остыть 5 минут на противне, затем аккуратно переложите на решетку до полного остывания.
