Натираю кабачки, добавляю сыр и чеснок — заливаю яичной смесью. Это гениально простое и невероятно вкусное блюдо, идеальное для легкого летнего ужина или сытного завтрака.
Получается обалденная вкуснятина: сочная, тающая основа из кабачков с пикантной ноткой чеснока и тягучими ручейками сыра, скрепленная нежным яичным суфле с хрустящей золотистой корочкой.
Для приготовления вам понадобится: 2 средних молодых кабачка (около 600 г), 100 г твердого сыра, 2 зубчика чеснока, 4 яйца, 3 ст. л. сметаны или майонеза, соль, перец, зелень, растительное масло.
Кабачки натрите на крупной терке, слегка посолите и оставьте на 10 минут, затем отожмите лишнюю жидкость. Сыр натрите, чеснок пропустите через пресс. В миске взбейте яйца со сметаной, солью и перцем. В сковороде разогрейте масло, выложите кабачки, равномерно распределите чеснок и часть сыра. Залейте яичной смесью, посыпьте оставшимся сыром и зеленью. Готовьте под крышкой на среднем огне 15–20 минут до полного схватывания яичной массы.
Ранее сообщалось, как приготовить итальянский творожный пирог «Торта-ди-ричотта» с изюмом и цукатами.
