Нежная кабачковая запеканка с плавленым сыром — сезонное блюдо за 30 минут! Эта воздушная запеканка — идеальный способ превратить простые кабачки в сытное и ароматное блюдо. Плавленый сыр создаёт кремовую текстуру, а золотистая корочка из яиц добавляет аппетитный вид. Отличный вариант для лёгкого ужина или гарнира к мясу.
600 г молодых кабачков натрите на крупной тёрке, посолите и оставьте на 15 минут, затем отожмите лишний сок. Обжарьте 100 г нарезанного лука до прозрачности. В миске смешайте кабачки, лук, 200 г нарезанного кубиками плавленого сыра, 2 яйца, соль и перец.
Выложите массу в смазанную форму, разровняйте. Запекайте 30–35 минут при 180 °C до румяной поверхности. Дайте немного остыть перед нарезкой — так запеканка лучше держит форму.
Для пикантности добавьте в смесь рубленый укроп или немного чеснока. Подавайте со сметаной и свежими овощами. Блюдо вкусно и в горячем, и в холодном виде — на следующий день текстура становится ещё нежнее.
Ранее сообщалось, как приготовить турецкие лепешки гезлеме.
