Морковь по-корейски на зиму – просто и вкусно! Закатки в радость! Хрустящая, ароматная и в меру острая – эта закуска станет хитом вашего зимнего меню. Готовится легко, а результат превосходит все ожидания!
Ингредиенты
- Морковь – 3 кг
- Лук репчатый – 0,5 кг (по желанию)
- Соль – 2 ст. л.
- Сахар – 200 г
- Масло растительное – 100 г
- Уксус 9% – 100 г
- Приправа для корейской моркови – 1 упаковка (или кориандр молотый – 2 ст. л. + перец чёрный молотый – 1 ч. л.)
- Чеснок – 2 головки
Приготовление
- Морковь натереть на специальной тёрке для корейской моркови. Добавить мелко нарезанный лук (если используете), пропущенный через пресс чеснок, соль, сахар, специи, растительное масло и уксус. Тщательно перемешать и оставить на ночь для выделения сока.
- Утром разложить морковь по стерилизованным банкам вместе с образовавшимся соком. Стерилизовать пол-литровые банки 10 минут в кипящей воде, затем закатать, перевернуть и укутать до полного остывания. Получается около семи банок по 0,5 л.
Ранее мы делились рецептом в копилку закаток на зиму! Нужны лишь помидоры и лук, а получается шедевр.
