Что может быть необычнее, чем сочетание рыбы и чая? Оказывается, это кулинарный тандем, способный создать уникальный вкус. Чайный маринад для скумбрии — это старинный способ засолки, который наделяет рыбу изысканным ароматом и удивительно нежной текстурой. Дубильные вещества, содержащиеся в чае, не только придают легкую терпкость, но и уплотняют структуру мяса, делая его плотным и упругим. Такой способ требует терпения — целых 4 дня, но результат превзойдет все ожидания. Вы получите ароматную закуску с тонким чайным послевкусием, которая станет настоящей звездой стола.
Приготовление
Для маринада приготовьте 3 ст. л. черного чая, залейте 1 л кипятка и настаивайте 15 минут. Процедите через сито, добавьте 3 ст. л. соли и 3 ст. л. сахара, перемешайте до полного растворения. Остудите. Две крупные скумбрии выпотрошите, удалите голову и хвост, тщательно промойте. Разделите на филе или нарежьте порционными кусками. Плотно уложите рыбу в стеклянную или керамическую посуду, залейте остывшим чайным маринадом. Уберите в холодильник на 4 дня. Готовую рыбу подавайте с гренками, отварным картофелем и зеленым салатом.
Ранее сообщалось, как испечь вкуснейшую немецкую шарлотку из 4 ингредиентов.
