Торт «Лесной мох» — это оригинальное и вкусное угощение, которое поражает своей яркостью и нежностью. В его основе лежит бисквитное тесто, подкрашенное пюре из шпината, благодаря чему корж приобретает насыщенный зеленый цвет и текстуру, напоминающую мох.
Ингредиенты для теста: яйца (3 шт.), сахар (120 г), растительное масло (150 мл), шпинат (250 г), мука (280 г), крахмал (20 г), разрыхлитель (10 г), ванильный сахар (½ – 1 ч. л.).
Для приготовления крема понадобятся 500 мл жирных сливок; 200 г творожного сыра; 100 г сахара; 1 чайная ложка ванильного сахара.
Ингредиенты для пропитки: 4 столовые ложки воды; 2 столовые ложки лимонного сока; 2 столовые ложки сахара.
Приготовление:
Приготовьте пюре из шпината, используя погружной блендер и добавив масло. Взбейте сахар и ванильный сахар с яйцами комнатной температуры. Постепенно добавьте шпинатную массу и перемешайте. Добавьте муку, крахмал и разрыхлитель. Замесите тесто. Вылейте тесто в форму диаметром 24 см и выпекайте бисквит примерно 50 минут при температуре 170 градусов. Взбейте сливки, сахар и ванильный сахар до мягких пиков. Добавьте творожный сыр и перемешайте. Отрежьте 1/3 часть бисквита и сделайте пропитку, смешав воду, лимонный сок и сахар. Поместите корж в разъемное кольцо, выложите крем и разровняйте его. Посыпьте торт крошкой из оставшегося бисквита (только зеленая часть, без корочки). Уберите торт в холодильник на ночь для пропитки. Украсьте торт зернами граната или красными ягодами.
Ранее сообщалось, как приготовить нежное португальское печенье «Нежность». Оно буквально тает во рту и станет настоящей находкой для любителей домашней выпечки.