Приготовьте невероятно вкусную, сытную и хрустящую яичницу в тортилье. Это один из вариантов ленивого завтрака: два ингредиента и 10 минут на кухне — и вы сыты до обеда.
Для приготовления вам понадобится: 2 мексиканские лепешки тортильи (или просто лаваш) и 2–3 яйца. Разогрейте сухую сковороду на среднем огне и слегка подогрейте с двух сторон первую тортилью в течение 30 секунд, чтобы она стала пластичной. Снимите ее. В сковороду добавьте немного масла, положите вторую тортилью. Разбейте яйца прямо в центр лепешки. Посолите, поперчите, добавьте специи. Накройте яйца первой, уже подогретой тортильей. Накройте сковороду крышкой и готовьте на среднем огне 3–4 минуты, пока белок полностью не схватится, а нижняя тортилья не станет золотистой. Затем с помощью большой лопатки или тарелки аккуратно переверните всю конструкцию. Готовьте еще 2–3 минуты без крышки до хрусткости второй тортильи.
Переложите на доску, дайте слегка остыть и разрежьте, как пиццу, на треугольники. Быстро, просто и невероятно вкусно!
Ранее стало известно, как приготовить творожные мини-пиццы — без дрожжей: подойдут на завтрак и заменят ужин.
