Ленивые манты с ароматной подливой! Настоящая палочка-выручалочка! Этот рецепт — настоящая находка для тех, кто любит сочные манты, но не хочет тратить время на лепку каждой штучки. Вместо традиционного способа мы замешиваем простое тесто, раскатываем его в большой пласт, равномерно распределяем ароматный фарш, сворачиваем рулетом и нарезаем на порционные кусочки. Вкусно и в разы быстрее классического варианта!
Ингредиенты
- Мука — 500 г
- Вода — 200 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Фарш (говяжий/свиной/смешанный) — 500 г
- Лук — 1 шт.
- Перец чёрный — по вкусу
- Лук — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Томатная паста/соус — 200 мл
- Соль, специи (паприка, зира, кориандр) — по вкусу
- Зелень (петрушка, кинза) — для подачи
Приготовление
- Замесить эластичное тесто из муки, воды, соли и масла, дать отдохнуть 20 минут под плёнкой. Фарш смешать с мелко нарезанным луком, солью и перцем. Тесто раскатать в тонкий прямоугольный пласт толщиной 2–3 мм. Равномерно распределить фарш по всей поверхности, оставив по краям 1–2 см.
- Аккуратно свернуть тесто в плотный рулет, защипнуть края. Нарезать рулет на порционные кусочки толщиной 3–4 см. На сковороде обжарить лук полукольцами и натёртую морковь, добавить томатную пасту, специи и немного воды. Выложить манты-рулеты в подливу, тушить под крышкой на медленном огне 20–25 минут. Подавать горячими, посыпав свежей зеленью.
Ранее мы готовили быстрый ханум! Вкуснейший ужин легко и просто.
