Готовим куриное рагу по-итальянски — ароматное томленое наслаждение! Это блюдо перенесет вас на тосканские холмы своим насыщенным вкусом и аппетитным ароматом.
Обжарьте куриные ножки на оливковом масле до золотистой корочки. Добавьте измельченный чеснок и веточку розмарина — когда чеснок начнет источать аромат, влейте 200 мл белого вина и дайте алкоголю выпариться.
Добавьте нарезанные кубиками помидоры без кожицы, оливки и орегано. Залейте литром овощного бульона и тушите под крышкой на медленном огне 40–50 минут, пока мясо не станет нежным. В конце приправьте свежемолотым перцем и солью по вкусу.
Секреты шеф-повара:
Для насыщенного вкуса используйте куриные бедра с кожей.
Добавьте целые зубчики чеснока — они станут мягкими и сладкими.
Подавайте с полентой или чиабаттой, чтобы собрать весь ароматный соус.
Это рагу особенно вкусно на второй день, когда вкусы полностью раскроются. Украсьте свежим базиликом перед подачей — и наслаждайтесь вкусом Италии!
Вариант: замените оливки на каперсы для более пикантного вкуса.
Ранее сообщалось, как приготовить картофельную запеканку с сыром и грудинкой.
