Варенье из крыжовника с вишней — рубиновое летнее наслаждение! Этот необычный дуэт ягод создает идеальный баланс кислинки и сладости. Крыжовник придает варенью благородную густоту, а вишня — насыщенный аромат. Готовится без сложных манипуляций, а зимой напоминает о солнечных днях.
Переберите 1 кг крыжовника, удалите хвостики и разрежьте каждую ягоду пополам. 500 г вишни освободите от косточек. Слоями уложите ягоды в эмалированную посуду, пересыпая 1,2 кг сахара. Оставьте на 5–6 часов, пока не выделится сок.
Поставьте на медленный огонь, аккуратно помешивая, доведите до кипения. Проварите 5 минут, снимая пену. Остудите полностью (около 8 часов), затем повторите варку 10 минут. Горячим разлейте по стерильным банкам, закатайте.
Совет: для пикантности добавьте в конце варки 2–3 гвоздички. Храните в темном месте — через месяц вкус станет еще гармоничнее. Идеально подходит к сырникам и творожным запеканкам.
Ранее сообщалось, как приготовить турецкие лепешки гезлеме.
