Если скумбрия кажется вам «обычной» рыбой, попробуйте приготовить ее в этом соусе — вкус меняется полностью. За счет горчицы и соевого соуса она получается насыщенной, ароматной, с легкой пикантностью, а внутри остается мягкой и сочной.
Ингредиенты: скумбрия — 2 шт., лук репчатый — 1 шт., майонез — 2 ст. л., соевый соус — 3 ст. л., горчица — 2 ст. л., зелень — для подачи.
Приготовление: рыбу очистить, удалить внутренности, хорошо промыть и нарезать на порционные кусочки. Лук нарезать полукольцами.
Отдельно приготовить соус: смешать майонез, соевый соус и горчицу до однородной консистенции. Соль добавлять не нужно — соевый соус дает нужный вкус.
Скумбрию соединить с луком, залить соусом и аккуратно перемешать, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом. Оставить на 20–30 минут — этого достаточно, чтобы рыба пропиталась.
Затем переложить все в форму для запекания и отправить в духовку при 170 °C примерно на 25 минут. За это время скумбрия становится мягкой, а сверху появляется легкая румяная корочка.
Подавать лучше горячей, посыпав свежей зеленью.
Ранее мы делились рецептом капустного салата со свеклой, корейской морковью и горошком — масса витаминов и вкус.
