Готовим кофейный торт на кефире — нежный десерт с насыщенным ароматом! Этот воздушный торт с легкой кислинкой и глубоким кофейным вкусом станет любимым десертом для ценителей не слишком сладкой выпечки. Готовится просто, а результат впечатляет — мягкая текстура и восхитительный кофейно-сметанный дуэт.

Растворите 4 ч. л. растворимого кофе в 100 мл теплого кефира, оставьте на 5 минут. Взбейте 100 г размягченного сливочного масла с 100 г сахара до пышности, добавьте по одному 2 яйца, продолжая взбивать. Влейте кофейно-кефирную смесь, аккуратно перемешайте. Просеянную муку (130 г) смешайте с 1 ч. л. соды, погашенной 1 ст. л. яблочного уксуса, постепенно введите в жидкую массу. Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану.

Вылейте в смазанную форму, выпекайте при 180°C 25−30 минут. Готовность проверяйте зубочисткой. Для крема взбейте 250 г сметаны с 3 ст. л. сахарной пудры и 1 ч. л. растворимого кофе. Полностью остывший корж разрежьте вдоль, пропитайте кремом.

Секреты: для яркого вкуса используйте свежемолотый кофе. Украсьте какао-порошком или кофейными зернами. Идеален к капучино!

Ранее сообщалось, как приготовить вкусный мармелад из брусники по домашнему рецепту!