Готовим брусничные мармеладные дольки. Это полезное лакомство с лесным ароматом — идеальная альтернатива магазинным сладостям. Натуральный брусничный мармелад сохраняет пользу ягод и обладает приятной кислинкой. Готовится быстро, дети просят еще!
Ингредиенты (на 30–40 долек)
- Брусника свежая/замороженная — 500 г
- Сахар — 300 г
- Яблоки — 2 шт. (антоновка или другие кислые сорта)
- Желатин — 25 г (или агар-агар — 10 г)
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Ваниль — по желанию
Приготовление
Бруснику переберите, промойте. Если используется замороженная — разморозьте при комнатной температуре. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте кубиками.
В сотейнике смешайте бруснику, яблоки и 100 мл воды. Тушите 15 минут на слабом огне. Протрите массу через сито, чтобы удалить косточки и кожуру.
В пюре добавьте сахар, лимонный сок и ваниль. Уваривайте 20 минут, помешивая. Желатин замочите в 50 мл воды, затем введите в горячую массу. Разлейте по силиконовым формам (или в плоский контейнер).
Остудите при комнатной температуре 1 час, затем уберите в холодильник на 4–6 часов. Готовый мармелад нарежьте дольками, обваляйте в сахарной пудре.
Ранее сообщалось, как приготовить нежный «Лимонник» к чаю.