Беру пакет кефира и кладу в морозилку — а через 12 часов получаю нежнейший домашний творожный сыр, который стоит в разы дешевле магазинного и не содержит никакой химии.
Получается обалденная вкуснятина: мягкая кремообразная текстура, приятный молочный вкус и полная свобода для экспериментов со специями и зеленью.
Для приготовления вам понадобится: 1 литр кефира (любой жирности), соль по вкусу, специи и свежая зелень по желанию. Пакет с кефиром уберите в морозильную камеру до полного замерзания — лучше оставить на ночь. На большую кастрюлю установите дуршлаг, застелите его чистой марлей, сложенной в 2–3 слоя.
Достаньте замерзший кефир из пакета, положите в марлю. Оставьте на 10–12 часов при комнатной температуре, чтобы стекла сыворотка. Чем дольше сыр будет стекать, тем плотнее получится консистенция. Готовую массу переложите в миску, посолите, добавьте измельченную зелень, чеснок или любимые приправы, тщательно перемешайте. Все — нежный домашний сыр готов. Его можно намазывать на хлеб, использовать для бутербродов, добавлять в салаты или подавать как самостоятельную закуску. Близкие точно оценят ваш кулинарный талант.
Ранее сообщалось, как приготовить нежные и воздушные оладьи по-японски к завтраку.
