Бурый рис — цельнозерновой продукт, который содержит больше клетчатки и витаминов, чем обычный шлифованный рис. Благодаря плотной оболочке он сохраняет больше полезных веществ, но в то же время именно из-за нее такой продукт нужно варить дольше. Как сделать это правильно? Рассказываем в нашем материале. А еще делимся секретами и советами.
Что понадобится, чтобы сварить бурый рис
- Бурый рис — 1 стакан
- Питьевая вода — 2—2,5 стакана
- Пищевая соль — ½ ч. ложки
- Подсолнечное (можно заменить на другое растительное) масло — 1 ст. ложка (по желанию)
Простой способ приготовить бурый рис
Сначала нужно как следует промыть рис. Насыпьте крупу в миску и залейте ледяной водой. Перемешайте, затем слейте воду и повторите процедуру несколько раз, пока вода не станет почти прозрачной.
Чтобы рис сварился быстрее, его можно замочить в холодной воде на 30−60 минут. Это размягчит оболочку зерен. Можете пропустить этот шаг, если у вас нет времени.
Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале
Как варить сам рис? Разберем по шагам.
- Сначала в кастрюлю налейте 2−2,5 стакана воды, дождитесь, пока закипит.
- Засыпьте соль и закиньте в кастрюлю предварительно промытый бурый рис.
- Уменьшите мощность огня до минимальной, накройте кастрюлю крышкой.
- Варите от получаса (оптимально — до 40 минут), не открывая крышку и не перемешивая.
Осталось дать рису «дойти». После варки снимите кастрюлю с огня и оставьте под крышкой на 10−15 минут. Можно капнуть немного масла для аромата.
Полезные советы
- Правильные пропорции воды и риса важны: обычно на 1 стакан бурого риса берут 2−2,5 стакана воды. Если рис был замочен, достаточно 2 стаканов.
- Как проверить готовность продукта: попробуйте одно зернышко — оно должно быть мягким, но не разваренным.
- Как еще улучшить аромат: добавьте лавровый лист или зубчик чеснока во время варки.
- Как сделать рассыпчатым: после варки перемешайте рис вилкой, а не ложкой — так он останется воздушным.
Примерная калорийность бурого риса составляет 110 ккал на 100 г готового продукта.
Теперь вы знаете, как правильно варить бурый рис. Попробуйте приготовить его в качестве гарнира к курице, овощному рагу или рыбе. И не забудьте посмотреть другой рецепт на нашем сайте: бомболоне — воздушные итальянские пончики.
Читайте также:
Готовим овощи в афганском казане: для наслаждения, здоровья и похудения
Омлет «Сливочные яйца» на сковороде: пышное лакомство на завтрак
Как приготовить настоящий узбекский плов в казане: простой рецепт
Лучший салат для вашего стола: копченая курица, ананасы и кукуруза