Кабадраники — нежные оладушки с кабачком и картофелем. Готовим шедевр из простых продуктов! Эти ароматные золотистые оладьи сочетают в себе сочность кабачка, сытность картофеля и пикантность сыра. Идеальный завтрак или лёгкий ужин за 20 минут!
Ингредиенты
- Кабачок молодой — 300 г
- Картофель сырой — 1 шт. (около 150 г)
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Сыр твёрдый — 100 г
- Мука пшеничная — 50 г
- Зелень укропа/петрушки — 3-4 веточки
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Соль, перец — по вкусу
- Масло растительное — для жарки
Приготовление:
- Кабачок и картофель натрите на крупной тёрке. Хорошо отожмите лишнюю жидкость. Добавьте натёртый сыр, мелко рубленную зелень, пропущенный через пресс чеснок.
- Вбейте яйцо, всыпьте муку, приправьте солью и перцем. Тщательно перемешайте до однородности. На разогретую сковороду с небольшим количеством масла выкладывайте тесто столовой ложкой, формируя оладушки.
- Жарьте на среднем огне под крышкой 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Ранее мы делились рецептом картофельных драников по-новому! Добавляем начинку и чеснок.
