Кабачковые оладьи на зиму! Вкуснейшая заготовка в морозилку! Эти ароматные оладьи из кабачков с сыром и чесноком — настоящая палочка-выручалочка для быстрого и вкусного ужина! Заготовьте их летом, чтобы зимой за 10 минут получить золотистые хрустящие оладушки с насыщенным вкусом. Идеально подходят для завтраков и гарниров!
Ингредиенты
- Кабачки очищенные — 2 кг
- Сыр твёрдый — 400 г
- Чеснок — 4 зубчика
- Мука пшеничная — 200 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Перец чёрный молотый — 0,5 ч. л.
Приготовление
- Кабачки натираем на крупной тёрке и слегка отжимаем лишний сок. Сыр трём на средней тёрке, чеснок пропускаем через пресс. В большой миске смешиваем все ингредиенты до однородной массы — тесто должно быть достаточно густым, но пластичным.
- Силиконовые формы для заморозки котлет слегка смазываем растительным маслом и заполняем кабачковой массой, формируя аккуратные оладьи. Отправляем в морозильную камеру на сутки для полного замерзания. Замороженные оладьи перекладываем в вакуумные пакеты или zip-лок пакеты, выпускаем воздух и снова убираем в морозилку. Так же их можно заморозить в форме шарика, а при разморозке немного приплюснуть и сформировать оладьи.
Как готовить: достаём необходимое количество оладьев (без разморозки!) и обжариваем на разогретой сковороде с растительным маслом по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Подаём со сметаной или чесночным соусом.
Ранее мы готовили кабачково-куриные оладушки за 20 минут! Хитовый рецепт этого лета.
