Я готовлю это ирландское рагу постоянно, потому что оно стало для меня символом настоящего домашнего уюта в холодное время года. Мне нравится, как простая баранина с корнеплодами и темным пивом создает такой насыщенный и глубокий вкус, который согревает изнутри. Особенно выручает, когда хочется приготовить что-то по-настоящему душевное и сытное для всей семьи без лишней суеты у плиты.
Готовлю я так: 500 граммов баранины (лопатка или грудинка) нарезаю крупными кубиками и обжариваю в глубоком казане до румяной корочки. Добавляю одну нарезанную кубиками луковицу и две измельченные морковки, пассерую до мягкости. Заливаю все 500 миллилитрами темного пива и таким же количеством говяжьего бульона. Добавляю веточку свежего тимьяна, лавровый лист и тушу под крышкой на медленном огне около полутора часов. Затем кладу две нарезанные кубиками картофелины и продолжаю готовить еще 30–40 минут до мягкости мяса и овощей. В конце заправляю рубленой петрушкой и подаю с темным хлебом — просто, но невероятно вкусно!
Ранее также сообщалось об очень простом рецепте завтрака. Эти рулеты вы можете приготовить за считаные минуты, поразив семью вкуснейшим блюдом.
