Абрикосовое варенье дольками — это не просто заготовка, а настоящая классика домашних сладостей. Для приготовления понадобятся спелые, но плотные абрикосы. Плоды разрезают пополам, удаляют косточки и нарезают дольками. На каждый килограмм фруктов берут 1 кг сахара. Засыпают слоями и оставляют на 4–6 часов, чтобы появился сок. Затем смесь аккуратно доводят до кипения и варят 5 минут. После полного остывания процедуру повторяют еще дважды. Так удается сохранить форму долек, а сироп становится густым и ароматным.
Такое варенье из абрикосов дольками отлично подходит для подачи к чаю, как начинка для выпечки или просто как самостоятельный десерт. Оно красиво смотрится в банках благодаря прозрачному сиропу и янтарным кусочкам. Готовя абрикосовое варенье на зиму, важно не переварить его — тогда дольки останутся целыми, а вкус будет насыщенным и натуральным. Банки стерилизуют и плотно закрывают, чтобы сохранить заготовку до следующего лета.
