Готовим сочное тандури с имбирем и лимоном — мясо, которое сметают со стола
Хотите курицу, которая буквально тает во рту, с ярким вкусом специй и цитрусовой свежестью? Тандури — блюдо индийской кухни, которое легко приготовить дома. Даже без специальной печи вы получите ароматное, сочное мясо с хрустящей корочкой!
Ингредиенты (на 10 голеней)
Куриные голени — 10 шт.
Натуральный йогурт — 300–400 г
Лимон (лайм) — 1/2 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Тертый имбирь — 1 ст. л.
Специи
Чили молотый — 2 ст. л.
Кумин (зира) — 1 ст. л.
Куркума — 1/2 ст. л.
Кориандр — 1 ст. л.
Паприка — 2 ст. л.
Черный перец и соль — по вкусу
Приготовление:
Снимите кожу, сделайте глубокие надрезы, сбрызните лимоном.
Смешайте йогурт со специями, чесноком и имбирем. Замаринуйте курицу на 12–24 часа (чем дольше, тем вкуснее!).
Разогрейте духовку до 200 °C. Выложите курицу на решетку (не счищайте маринад!) и запекайте 40 минут до румяной корочки.
Ранее также сообщалось о рецепте сочной запеканки с курицей и ананасами. Сладкие нотки тропического фрукта отлично подчеркнут нежность мяса.
