Готовим правильные котлеты в духовке! По этому рецепту они получаются невероятно сочными, нежными и ароматными. Классическая технология с запеканием в духовке после обжарки гарантирует идеальный результат каждый раз.
Ингредиенты
- Свинина — 0,5 кг
- Говядина — 0,5 кг
- Хлеб белый сухой — 200 г
- Молоко — 200 мл
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль — 1/2 ч. л.
- Перец черный молотый — 1/3 ч. л.
- Масло сливочное — для запекания
- Масло растительное — для жарки
Приготовление
- Мясо нарежьте кусочками. Лук и чеснок измельчите. Хлеб разломайте, залейте молоком и дайте набухнуть. Пропустите через мясорубку мясо, лук, чеснок и размоченный хлеб (не отжимая). Добавьте соль, перец и тщательно вымесите фарш.
- Сформируйте крупные котлеты, обжарьте на разогретом масле до золотистой корочки с двух сторон. Переложите в форму, сверху положите по кусочку сливочного масла, накройте фольгой и запекайте 20 минут при 160°C.
Нежные кнели из индейки с морковью и луком. Когда лень лепить пельмени, варю их!
