Этот салат удивляет с первой вилки: простые овощи раскрываются совершенно по-новому. Секрет — в разной обработке ингредиентов и двойной заправке. В итоге получается сочное ароматное блюдо с ярким вкусом и легкой «изюминкой».
Ингредиенты:
- болгарский перец — 700 г;
- помидоры — 500 г;
- зеленый горошек — 100 г;
- лук красный — 150 г;
- красное вино — 25 г;
- растительное масло — 30 мл;
- яблочный уксус — 30 мл;
- сахар — 1 ч. л.;
- соль, черный перец — по вкусу;
- свежая зелень — 20 г.
Приготовление
Перец запеките при 190 °C около 30 минут в фольге — он станет мягким и сладковатым. Остудите, снимите кожицу и нарежьте полосками. Лук нарежьте перьями, помидоры — дольками, смешайте с частью масла, уксуса, вином и сахаром, оставьте на 20 минут.
Горошек ошпарьте кипятком, чтобы он остался ярким и упругим. Затем соедините все ингредиенты, добавьте оставшуюся заправку, соль и перец. В конце вмешайте крупно нарезанную зелень.
Подавайте сразу — теплый перец и прохладные овощи создают тот самый эффект, за который этот салат обожают!
Ранее сообщалось, что иногда хочется побаловать себя домашними пирожными, но без долгой возни с тестом. В таком случае выручает простой десерт из готового слоеного теста.
