Пока духовка разогревается, вы успеваете обжарить фарш и смешать соус. Сборка занимает 5 минут. И через полчаса у вас на столе огромный, дымящийся, соблазнительно пахнущий пирог, который накормит целую компанию.
Лук (1 шт.) мелко нарезаю. В сковороде разогреваю немного масла, обжариваю лук до прозрачности. Добавляю 800 г говяжьего фарша, разбивая комки. Жарю до готовности, в конце приправляю солью, черным перцем и паприкой.
Для соуса смешиваю в миске 3 ст. л. кетчупа, 1,5 ст. л. майонеза, 1 ч. л. горчицы. Мелко нарезаю 2 маринованных огурца и добавляю их вместе с 1–2 ст. л. огуречного рассола. Перемешиваю.
Плавленый сыр (2 упаковки, типа «Дружба») нарезаю тонкими пластинками. Помидор нарезаю тонкими кружками. Салат айсберг шинкую.
Сборка в форме для запекания (примерно 22–24 см в диаметре):
1 слой: лепешка тортилья;
2 слой: половина обжаренного фарша;
3 слой: половина соуса;
4 слой: часть плавленого сыра;
5 слой: лепешка тортилья;
6 слой: оставшийся фарш и соус;
7 слой: кружочки помидора и нарезанный салат;
8 слой: оставшийся плавленый сыр;
верхний, 9 слой: лепешка тортилья.
Накрываю форму фольгой. Отправляю в разогретую до 210 °C духовку на 25 минут. Затем снимаю фольгу и запекаю еще 5–7 минут, чтобы верхняя тортилья слегка подрумянилась и стала хрустящей.
Даю пирогу немного остыть в форме (5–7 минут), затем аккуратно нарезаю на порции, как пиццу. Подаю горячим.
Ранее также сообщалось о рецепте шашлыка «под шубой». Этот простой трюк делает мясо намного сочнее и невероятно ароматным.
