Готовлю эти соусы, когда хочется быстро оживить обычный ужин. Все смешивается за минуты, а вкус получается как в кафе: яркий, насыщенный и идеально дополняет мясо, рыбу или даже простой гарнир.
С такими соусами даже простая еда становится намного вкуснее, и возвращаться к магазинным уже не хочется.
Соус тартар получается нежным и с легкой кислинкой: майонез — 100 г, сметана — 100 г, вареный желток — 1 шт., горчица — 1 ч. л., соленые огурчики — 80 г. Смешайте сметану с майонезом, добавьте протертый желток, горчицу и натертые огурчики, при необходимости подсолите.
Чесночный соус с зеленью выходит ароматным и свежим: сметана — 150 г, чеснок — 2 зубчика, укроп — 10 г, лимонный сок — 1 ч. л., соль — по вкусу. Все просто соедините и перемешайте до однородности.
Сливочно-горчичный соус — густой и пикантный: сметана — 150 г, горчица зернистая — 1 ст. л., мед — 1 ч. л., соль — щепотка. Смешайте ингредиенты и отрегулируйте вкус.
Ранее мы делились рецептом творожной запеканки как мусс. Без манки и муки — нежная, высокая и не оседает.
