Иногда самые впечатляющие результаты рождаются из минимального набора продуктов. Эти хрустящие мини-рогалики с джемом — прямое тому доказательство.
Что понадобится
Мука пшеничная — 250 г (+ 30–50 г для подпыла), вода газированная — 100 мл, масло растительное — 3 ст. л., соль — 0,5 ч. л., джем густой (любой) — 100 г, сахарная пудра — для подачи.
Как готовлю
Муку просеиваем, большую часть (около 200 г) высыпаем в миску, добавляем соль и перемешиваем. Делаем углубление, вливаем газированную воду и растительное масло.
Замешиваем гладкое, плотное и эластичное тесто, постепенно добавляя оставшуюся муку по мере необходимости. Формируем шар, помещаем его в пакет и оставляем при комнатной температуре на 30 минут для отдыха.
После отдыха делим тесто на две части. Одну раскатываем в тонкий круг диаметром примерно 25–30 см. Разрезаем круг пополам, каждую половинку — еще на 3-4 длинных треугольника.
На широкую часть каждого треугольника выкладываем примерно по 0,5 ч. л. густого джема и аккуратно скручиваем в рулетик, начиная с широкого края.
Получившиеся рогалики выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Аналогично работаем со второй частью теста. Разогреваем духовку до 200 °C.
Выпекаем рогалики 10–12 минут до красивого золотистого оттенка. Готовую выпечку перекладываем на решетку, даем полностью остыть и перед подачей щедро украшаем сахарной пудрой, просеянной через ситечко.
Ранее также сообщалось об оливковой намазке. Эта простая в приготовлении закуска идеально подходит к хлебу или крекерам.
