Иногда самый вкусный перекус получается вообще из самых обычных продуктов. Стоит только отправить батон в духовку с чесночным маслом, пармезаном и копченой паприкой — и кухня сразу начинает пахнуть так, будто где-то рядом готовят закуски к горячему супу или к пенному в хорошем пабе.
Снаружи гренки получаются хрустящими и золотистыми, внутри — еще слегка мягкими, а сверху появляется солоноватая сырная корочка с легким ароматом копченостей от паприки. И самое приятное — их можно подать буквально ко всему: к супу, салату или просто поставить на стол и не заметить, как тарелка опустеет.
Ингредиенты: батон — 1 штука, чеснок — 3 зубчика, пармезан — 100 г, сливочное масло — 50 г, петрушка — небольшой пучок, копченая паприка — 1 ч. ложка, соль — щепотка.
Приготовление: батон нарежьте ломтиками — для салата помельче, для супа или закуски можно покрупнее. Мягкое сливочное масло смешайте с измельченным чесноком, мелко нарезанной петрушкой, солью и копченой паприкой.
Получившуюся смесь распределите по ломтикам батона. Сверху щедро посыпьте тертым пармезаном и выложите все на противень.
Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 5–7 минут, пока сыр слегка не подрумянится, а края хлеба не станут хрустящими.
Подавайте сразу, пока гренки горячие и ароматные.
Личный опыт: с пармезаном вкус получается намного ярче и насыщеннее, чем с обычным сыром, а копченая паприка неожиданно дает тот самый «ресторанный» аромат. Главное — не пересушить батон, иначе уйдет контраст между хрустящей корочкой и мягкой серединой.
