Зачем покупать выпечку с непонятным составом, если мягкие и ароматные булочки легко сделать дома? Этот рецепт хорош тем, что обычное тесто превращается в более полезное и интересное за счет злаков. Получается пышно, вкусно и с легким хрустом.
Ингредиенты:
- теплое молоко — 250 мл;
- соль — 1 ч. л.;
- сахар — 2 ст. л.;
- сухие дрожжи — 2 ч. л.;
- яйцо — 1 шт.;
- растительное масло — 50 мл;
- уксус 9% — 1 ст. л.;
- мука — 400 г;
- смесь злаков — 2 ст. л.;
- яичный белок — для смазывания;
- кунжут — для посыпки.
Приготовление
В теплом молоке растворите дрожжи, добавьте соль и сахар, оставьте на 15 минут. Отдельно взбейте яйцо с маслом, соедините с молочной смесью и влейте уксус. Постепенно вмешайте муку и злаки, замесите мягкое тесто и оставьте на час для подъема.
Сформируйте булочки, выложите в форму и дайте постоять еще 20 минут. Смажьте белком, посыпьте кунжутом и выпекайте при 200 °C около 25 минут. Булочки получаются воздушными внутри и румяными снаружи, долго не черствеют и отлично подходят к любому столу.
Эти булочки — настоящий домашний хит, когда хочется мягкой и ароматной выпечки без сложных шагов. Благодаря удачному сочетанию молока и сливочного масла тесто получается воздушным, пористым и нежным, как бисквит.
