Домашние пирожки можно приготовить по-разному, но блинные пирожки с капустой и мясным фаршем — это необычное и вкусное решение для сытного обеда или ужина. Используем дрожжевое блинное тесто и сочную начинку, которая понравится всей семье.
Ингредиенты
Для теста
- Мука пшеничная высшего сорта — 250 г
- Молоко — 500 мл
- Яйца — 2 шт.
- Сухие быстродействующие дрожжи — 5 г
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Растительное масло — 2 ст. л. + для смазывания сковороды
Для начинки
- Белокочанная капуста — 200 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Мясной фарш — 200 г
- Растительное масло — 50 мл
- Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
Приготовление
- Просейте муку, чтобы насытить её кислородом, — так тесто будет более воздушным.
- Смешайте сухие дрожжи, сахар и соль с мукой.
- В отдельной миске взбейте яйца и добавьте их к сухим ингредиентам.
- Подогрейте молоко до 30–36 градусов и влейте в тесто, тщательно перемешайте до однородности.
- Влейте растительное масло и ещё раз перемешайте.
- Накройте тесто пищевой пленкой с проколами и оставьте в тёплом месте на 1 час для подъёма.
- Пока тесто подходит, подготовьте начинку: нашинкуйте капусту, натрите морковь и мелко порежьте лук. Обжарьте овощи на растительном масле, посолите.
- Добавьте мясной фарш к овощам, приправьте солью и перцем, тушите до готовности, затем остудите.
- Разогрейте сковороду, смажьте маслом и вылейте половник теста, равномерно распределяя.
- Когда блин схватится, выложите начинку на одну половину, накройте свободной частью и поджарьте с обеих сторон до золотистого цвета.
- Повторите процесс с оставшимся тестом и начинкой.
Готовые блинные пирожки получаются нежными, сочными и сытными — идеальный вариант для домашнего стола.
Приятного аппетита!
Если вы давно хотели попробовать что-то натуральное и полезное, но при этом вкусное и согревающее — этот домашний смузи из хурмы, апельсина и банана с корицей точно понравится. Всего за 10 минут вы приготовите напиток, который можно взять с собой на работу или выпить на завтрак.
