Представьте, что вы разобрали самый известный в мире бургер на детали, а затем собрали их заново, но в форме многослойного пирога. Сочный фарш, пикантные огурчики, сливочный сыр и узнаваемый соус укладываются между хрустящими тортильями и запекаются до состояния гастрономического восторга.
Лук (1 шт.) мелко нарезаю. В сковороде разогреваю немного масла, обжариваю лук до прозрачности. Добавляю 800 г говяжьего фарша, разбивая комки. Жарю до готовности, в конце приправляю солью, черным перцем и паприкой.
Для соуса смешиваю в миске 3 ст. л. кетчупа, 1,5 ст. л. майонеза, 1 ч. л. горчицы. Мелко нарезаю 2 маринованных огурца и добавляю их вместе с 1–2 ст. л. огуречного рассола. Перемешиваю.
Плавленый сыр (2 упаковки, типа «Дружба») нарезаю тонкими пластинками. Помидор нарезаю тонкими кружками. Салат айсберг шинкую.
Сборка в форме для запекания (примерно 22–24 см в диаметре):
1-й слой: лепешка тортилья.
2-й слой: половина обжаренного фарша.
3-й слой: половина соуса.
4-й слой: часть плавленого сыра.
5-й слой: лепешка тортилья.
6-й слой: оставшийся фарш и соус.
7-й слой: кружочки помидора и нарезанный салат.
8-й слой: оставшийся плавленый сыр.
Верхний, 9-й слой: лепешка тортилья.
Накрываю форму фольгой. Отправляю в разогретую до 210 °C духовку на 25 минут. Затем снимаю фольгу и запекаю еще 5–7 минут, чтобы верхняя тортилья слегка подрумянилась и стала хрустящей.
Даю пирогу немного остыть в форме (5–7 минут), затем аккуратно нарезаю на порции, как пиццу. Подаю горячим.
Ранее сообщалось о рецепте рыбы из Китая. Эти медальоны из скумбрии в цитрусово-соевом маринаде получаются очень сочными и ароматными.
