Блины на яблочном соке — это удивительно ароматный и нежный десерт, который готовится без капли молока и воды и отличается от классических блинов своей особой сочностью и фруктовым ароматом.
Особенность этого рецепта в том, что сок не только придает блинам приятный яблочный вкус, но и делает тесто более эластичным, а сами блины — мягкими и тонкими.
Для приготовления понадобится: 500 мл яблочного сока (лучше прозрачного, без мякоти), 2 яйца, 250 г муки, 2 ст. л. сахара, щепотка соли, 2 ст. л. растительного масла, щепотка соды или разрыхлителя.
Рецепт: яйца взбейте с сахаром и солью до легкой пены. Влейте яблочный сок и перемешайте. Постепенно всыпайте просеянную муку с разрыхлителем, постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комочков. В конце добавьте растительное масло и тщательно перемешайте. Тесто должно получиться жидким, как на обычные тонкие блины. Дайте ему постоять 15–20 минут. Разогрейте сковороду, смажьте маслом (только для первого блина). Выпекайте тонкие блины с двух сторон до золотистого цвета.
Ранее стало известно, как приготовить сырники на манке: остаются мягкими даже на следующий день.
