Здесь все построено на гармонии контрастов: кремовая основа против хрустящей панировки, нейтральный сыр против сладкой моркови, нежность творога против солоноватых оливок. Каждый шарик — это многослойный вкусовой опыт в одном укусе.
Что понадобится
Сыр полутвердый — 200 г, творог (5–9%) — 200 г, майонез — 2 ст. л., морковь — 3 шт., оливки без косточек — 50 г, грецкие орехи — 50 г, панировочные сухари — 4 ст. л., петрушка — пучок, соль, перец черный молотый — по вкусу.
Как готовлю
Сыр вместе с творогом и майонезом взбиваем в блендере до состояния однородного крема. Две очищенные моркови натираем на мелкой терке, слегка отжимаем сок. Оливки мелко рубим.
Морковь и оливки добавляем в сырную массу, приправляем по вкусу, тщательно перемешиваем. Накрываем миску пленкой и убираем в холодильник минимум на 1 час.
Для панировки измельчаем петрушку и грецкие орехи, соединяем их с панировочными сухарями. Влажными руками формируем из охлажденной массы шарики диаметром около 3 см и обваливаем их в ореховой смеси.
Готовые шарики снова отправляем в холодильник на 1 час. Перед подачей из оставшейся моркови с помощью овощечистки нарезаем тонкие длинные ленты и украшаем ими закуску.
Ранее также сообщалось о нашем десерте, который уже прозвали ответом дубайскому шоколаду.
