Знаете ли вы, что из арбузных корок можно приготовить невероятно вкусный мармелад? Этот необычный десерт не только порадует вас своим вкусом, но и поможет утилизировать то, что обычно отправляется в мусорное ведро.
Для приготовления мармелада вам понадобятся 500 граммов арбузных корок, которые нужно очистить от жёсткой зелёной кожуры и розовой мякоти. Нарезанные корки помещаются в содовый раствор (чайная ложка соды на литр воды) на 5–6 часов — это сделает их мягче и уберёт горечь.
После вымачивания корки промывают и заливают водой так, чтобы она их покрывала. Добавляют 300 граммов сахара и варят 20 минут после закипания. Затем оставляют на 12 часов, снова варят 15 минут и опять дают настояться столько же времени.
На последнем этапе добавляют ещё 300 граммов сахара и сок половины лимона. Можно также добавить цедру лимона, апельсина, ваниль или другие специи по вкусу. После пяти минут варки корки откидывают на сито, дают сиропу стечь и обваливают в сахаре.
Такой мармелад можно подавать как самостоятельное лакомство или использовать в выпечке. Благодаря своей способности впитывать ароматы арбузные корки превращаются в удивительно вкусное и ароматное угощение. Этот десерт не только порадует вас своим вкусом, но и позволит проявить креативность в кулинарии, превратив обычный арбуз в нечто особенное.
Ранее сообщалось, как приготовить плюшки-ватрушки с творогом и яблоком! Обалденная вкуснятина на завтрак!
