Запеченная утка с черносливом — это настоящая симфония праздничных ароматов, где насыщенный вкус птицы гармонично сочетается со сладковатыми нотками сухофруктов и цитрусовой свежестью. Для создания этого кулинарного шедевра потребуется утка весом около полутора-двух килограммов, которую следует тщательно промыть, обсушить и со всех сторон натереть ароматной смесью из морской соли, душистого перца и измельченных зубчиков чеснока.
На следующем этапе 150 граммов чернослива без косточек замачивают в теплой воде для восстановления сочности, после чего вместе с крупными дольками свежего апельсина этой ароматной начинкой наполняют полость птицы. Сверху тушку смазывают оливковым маслом первого отжима, притрушивают душистым тимьяном и отправляют в духовку, разогретую до 180 градусов, где она запекается от полутора до двух часов.
В результате получается блюдо с хрустящей золотистой корочкой и невероятно сочной мякотью. Поливание утки с черносливом собственным соком во время готовки гарантирует равномерное пропекание и насыщенный вкус. Это ароматное угощение с бархатистым вкусом и тонким фруктовым акцентом станет коронным украшением любого торжественного стола, неизменно вызывая восхищение гостей.
Ранее мы поделились рецептом лютеницы со сладким перцем и баклажанами.
