Кролик в духовке — роскошное блюдо для праздничного ужина и будничного обеда. Сначала разделываем тушку на удобные кусочки, потом готовим супермаринад: смешиваем 100 мл апельсинового фреша, 3 столовые ложки душистого меда, натертый имбирный корешок (2 см), звездочки бадьяна, горчичные зерна и оливковое масло.
Вымачиваем мясо в этом маринаде в течение 6–8 часов — пусть впитает экзотические нотки. Затем отправляем кролика в духовку на 50 минут при 190 °C, периодически поливая ароматным соком.
Достаем румяного красавца с карамельной корочкой и подаем с воздушным кускусом и свежим салатом.
Ранее NEWS.ru публиковал рецепт восточной шакшуки.
