Сочетание нежной рыбки и сладковатых цитрусовых создает удивительную гармонию вкусов. Горбуша в духовке приобретает невероятную сочность благодаря мандариновому соку. Прованские травы добавляют изысканный аромат средиземноморской кухни.
Филе (500–600 г) промойте, обсушите бумажным полотенцем. Посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком (1 ст. л.) и дайте постоять 10 минут.
Один мандарин нарежьте кружочками, второй выжмите. Смешайте сок с маслом (оливковое — 3 ст. л.) и травами (прованские — 1 ч. л.). Выложите рыбку на противень, укрытый пергаментом, полейте цитрусовой смесью, сверху разложите мандариновые кружки. Горбуша в духовке запекается при температуре в 180 градусов 20–25 минут.
Готовую рыбу сервируйте сразу, украсив зеленым горошком или свежей, ароматной зеленью. Это блюдо идеально сочетается с рисом, вареным картофелем или иным овощным гарниром. Вместо мандарина можно использовать апельсин, грейпфрут или яблоки.
Ранее мы делились с вами рецептом вкуснейшего осеннего ужина за 20 минут!
