Бутерброды на скорую руку — это не всегда про компромисс со вкусом. Иногда именно в простоте рождается настоящий гастрономический характер. Именно таким получается «Мужской» — плотный, ароматный, с неожиданной свежей ноткой кислого яблока, которое делает привычную сельдь совершенно другой.
Что понадобится
На 2 бутерброда понадобятся: ржаной или бородинский хлеб (2 ломтика по 30 г), филе слабосоленой сельди (60 г), кислое яблоко сорта антоновка или «гренни смит» (40 г), репчатый лук (20 г), столовый уксус 9% (1 ч. л.), растительное масло (1 ч. л.), свежий или сушеный укроп (по вкусу).
Как готовить
Лук нарезать тонкими колечками и залить уксусом на 5 минут — это убирает горечь и добавляет пикантную кислинку. Яблоко нарезать максимально тонкими, почти прозрачными ломтиками — именно такая нарезка толщиной не более 2 мм раскрывает его аромат и не перебивает сельдь. На хлеб уложить кусочек филе сельди, сверху — ломтик яблока, затем колечко маринованного лука. Растительное масло смешать с мелкорубленым укропом и полить бутерброд буквально одной каплей — этот прием из скандинавской кухни превращает обычную закуску в нечто запоминающееся.
Бутерброды на скорую руку в таком исполнении подают сразу, не давая хлебу пропитаться, — тогда каждый слой ощущается отдельно: плотный хлеб, жирная сельдь, хрустящее яблоко и острый лук с укропным маслом.
Калорийность на 100 г: 145 ккал.
БЖУ: 7,2/7,8/11,4.
Ранее мы делились с вами рецептом популярных среди хороших хозяек японских пельменей.
