На внутреннем российском рынке к концу 2024 года ожидается переизбыток красной икры, который превысит объемы потребления, несмотря на невысокий уровень вылова лососевых, заявил председатель Рыбного союза Александр Панин. По его словам, которые передает РБК, дефицита не будет, однако цены на продукцию выросли из-за спроса на деликатес.
Производство до среднегодовых объемов потребления не дотягивает, но дефицита красной икры нет и не будет, — отметил Панин.
Специалист пояснил, что такая ситуация обусловлена большими запасами замороженной икры, которые остались с прошлого года. По его оценке, в среднем потребление игры за год в России составляет порядка 15 тысяч тонн, уровень производства в 2024 году, как предполагается, составит 11,5 тысячи тонн.
Александр Панин добавил, что в 2023 году наблюдались высокие объемы вылова: было произведено около 25 тысяч тонн деликатеса, поэтому излишки — около 10 тысяч тонн — были заморожены и оставлены на следующий год. На фоне этого говорить о дефиците не приходится, наоборот, речь идет о переизбытке, добавил он.
Ранее Панин сообщил, что цены на красную икру в России к октябрю этого года выросли на 25% в годовом выражении. Он отметил, что продукция нового сезона значительно отличается в стоимости от деликатеса, произведенного в 2023 году.