Погодные аномалии 2025 года в ключевых медоносных регионах России привели к сокращению сбора меда, что грозит его дефицитом на полках магазинов, сообщает ТАСС со ссылкой на ассоциацию «Руспродсоюз». Ранние сорта этого продукта закончились быстрее обычного, а гречишный может исчезнуть уже в феврале.
С сентября 2025 года закупочные цены на мед-сырье выросли на 30–50% и продолжают расти. Переработчики сталкиваются с нежеланием торговых сетей принимать минимальные корректировки отпускных цен, что делает отгрузки убыточными. В результате производители вынуждены останавливать поставки.
Такая ситуация создает риски дефицита меда на полках сетей, роста фальсификата меда, особенно в низких ценовых сегментах, а также ухода с рынка добросовестных производителей, — добавили в ассоциации.
Сочетание природных и рыночных факторов ставит под угрозу наличие качественного меда в рознице. На данный момент Минсельхоз РФ официально эту ситуацию не комментировал.
Ранее сообщалось, что самые полезные блины на Масленицу готовятся с помощью естественных подсластителей. В их число добавили мед, натуральный кленовый сироп и перемолотые цельные финики.
