Бисквитный мох: съедобный декор, который удивит всех!

Хотите создать эффектный съедобный мох для украшения тортов, капкейков или десертных тарелок? Этот бисквитный мох выглядит как настоящий, но его можно есть! Идеально для лесных, эко- и сказочных десертов.

Ингредиенты (на 1 чашку мха)

Для бисквитной крошки:

• 2 яйца;

• 60 г сахара;

• 60 г муки;

• 1 ст. л. какао-порошка (для оттенка).

Для окрашивания (на выбор):

• зеленый пищевой краситель (гелевый);

• матча-порошок (1 ч. л.);

• шпинатный сок (1 ст. л.).

Пошаговый рецепт

• Взбейте яйца с сахаром до пышной массы (5–7 минут).

• Аккуратно добавьте муку и какао, перемешайте лопаткой.

• Выпекайте 10–12 минут при 180°C в тонком слое (на противне с пергаментом).

• Остудите и измельчите в крошку (вилкой или блендером).

• Добавьте краситель: для натурального оттенка смешайте с матчей или шпинатным соком, а для ярко-зеленого используйте гелевый краситель.

• Разотрите крошку пальцами, чтобы получилась «пушистая» текстура.

• На торты наносите на крем или глазурь с помощью кисти. Если решили использовать мох для капкейков, то приклеивайте крошку на каплю крема или растопленный шоколад.

• Храните остатки в герметичном контейнере до 3 дней.

3 секрета идеального мха

• Для реалистичности — смешайте 2-3 оттенка зеленого.

• Для объема — добавьте немного измельченных фисташек или кокосовой стружки.

• Для блеска — слегка сбрызните съедобным спреем с золотом или серебром.

Где использовать?

• Лесные торты в сочетании с грибами из мастики.

• Экодесерты (для украшения «земли» из крошки печенья).

• Детские праздники для сказочных композиций.

Попробуйте этот волшебный декор — ваши десерты станут настоящими произведениями искусства!