Доцент и кандидат медицинских наук, замдиректора Института медицины НГУ, Дарья Подчиненова в разговоре с ТАСС предупредила россиян о серьезных ограничениях в употреблении главного масленичного блюда. По словам эксперта, людям с непереносимостью белков пшеницы или целиакия традиционное угощение может навредить.
Также в зоне риска находятся люди с аллергией на коровье молоко. Впрочем, есть выход: пшеничную муку можно заменить на рисовую, а молоко — на кефир или воду.
Особую осторожность советует проявить пациентам с желчнокаменной болезнью и тем, кто перенес операцию по удалению желчного пузыря. Из-за высокой жирности блюда врач не рекомендует превращать Масленицу в марафон по поеданию блинов и призывает не забывать о других продуктах.
Ряд исследований подтверждает, что частое употребление жареной пищи <…> связано с более высоким риском развития сахарного диабета второго типа, сердечной недостаточности, ожирения и гипертонии, — пояснила эксперт.
Ранее стало известно, что на Масленицу следует отказаться от блинов со сладкими начинками и обратить внимание на варианты с мясом, рыбой или творогом. Как заявил ведущий эксперт союза «Здоровье здоровых» Андрей Мартюшев-Поклад, блины с вареньем, медом или сгущенным молоком особенно нежелательны для здоровья, так как усиливают негативные эффекты пшеничной муки.
