При воспалительных заболеваниях ЖКТ, например язве желудка и двенадцатиперстной кишки, нельзя есть почти все виды хлеба, поделилась с «Газетой.Ru» врач-диетолог Юлия Чехонина. По ее словам, в таком случае разрешен только подсушенный белый хлеб из муки высшего сорта.
Так, например, ржаной хлеб может быть вреден при повышенной кислотности желудка. Есть мнение, что частое употребление этого продукта может привести к обострению гастрита. Однако для здорового человека черный хлеб безопасен. При заболеваниях желудочно-кишечного тракта черный хлеб исключается из рациона на время лечения и диетотерапии, — подчеркнула врач.
Она добавила, что при ремиссии черный хлеб снова можно вводить в рацион в маленьких количествах. При этом болезни сердца и сосудов, ожирение и диабет никак не зависят от употребления продукта — между этими явлениями не обнаружено прямой связи. Так, лишний вес появляется из-за любви к калорийным продуктам, и его вызывает не хлеб, а сыр, масло или ветчина, которые люди кладут на него.
Ранее врач-диетолог доктор медицинских наук Марият Мухина рассказала, что наиболее полезен для здоровья цельнозерновой хлеб на закваске. По ее словам, в нем больше питательных веществ, чем в обычном хлебе.
Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале