Чешская кухня — это не только свиные рульки и кнедлики, но и удивительно душевные, простые блюда, которые готовят в каждом доме. Яркий пример — чесночный суп, или «чеснечка», как его ласково называют сами чехи. Этот суп — настоящая легенда местных трактиров, идеальное средство для согрева в промозглый день и проверенное народное средство для поднятия тонуса. Не стоит бояться обилия чеснока — в процессе приготовления он теряет свою резкость, оставляя лишь приятный, согревающий аромат и легкую пикантность. Это блюдо доказывает, что для кулинарного шедевра не нужны дорогие продукты, а всего лишь несколько правильных ингредиентов и желание порадовать себя чем-то по-настоящему вкусным и полезным.
Для приготовления вам понадобится: 10 зубчиков чеснока, 1 небольшая луковица, 4 картофелины, 1,5 литра куриного бульона, 1 желтый болгарский перец, 100 г твердого сыра, 4 ломтика пшеничного хлеба, полпучка петрушки, 1 ч. л. тимьяна, 4 ст. л. оливкового масла, соль и перец. Лук и чеснок мелко порубите, картофель и перец нарежьте кубиками. В кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте чеснок и тимьян, готовьте еще минуту, пока кухня не наполнится божественным ароматом. Положите в кастрюлю картофель и перец, залейте бульоном и варите 15-20 минут до мягкости картофеля. Пока суп варится, приготовьте гренки: ломтики хлеба натрите чесноком и обжарьте на сухой сковороде до хруста. Готовый суп разлейте по тарелкам, посыпьте тертым сыром и рубленой петрушкой. Подавайте с горячими гренками — их можно положить прямо в суп или есть отдельно. Этот суп особенно хорош в холодное время года, когда так важно укрепить иммунитет и просто согреться изнутри.
Ранее сообщалось, как испечь вкуснейшую немецкую шарлотку из 4 ингредиентов.
