Сделав такую заготовку для шакшуки, вы всегда будете иметь под рукой ароматную томатную основу для быстрого завтрака или ужина. Перебитые с перцем, луком и чесноком помидоры замораживаются порционно, и вам остается лишь разморозить их на сковороде и добавить яйца.
Для приготовления понадобится: 1,5 кг помидоров, 2 болгарских перца, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 1 ст. л. сахара, соль, черный перец по вкусу. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожуру. Перец, лук и чеснок нарежьте. В блендере перебейте все ингредиенты до состояния мелких кусочков (не в пюре). Добавьте сахар, соль и перец. Разлейте по формочкам или пакетам для заморозки. Заморозьте.
Для приготовления шакшуки выложите замороженную основу на сковороду, разогрейте, доведите до кипения, сделайте углубления и вбейте яйца.
Личный опыт
Автор NEWS.ru Дарья Иванова уже попробовала заморозить и приготовить шакшуку с такой заготовкой. Вкус получился как у свежеприготовленной шакшуки, а времени на готовку уходит в разы меньше. Совет: для более яркого аромата добавьте в основу 1 ч. л. копченой паприки.
Ранее стало известно, как приготовить кабачковый ПП-омлет.
