Беру свежий зеленый лук, мою и тщательно просушиваю (это главный секрет, чтобы не было льда!), нарезаю, раскладываю на разделочной доске в один слой и отправляю в морозилку на час. Затем насыпаю в контейнер или пакет — и все.
Получается обалденная заготовка: рассыпчатая, яркая, с сохраненным цветом и свежим вкусом. Никаких комков льда, никакой каши — только хрустящие колечки лука, которые идеально подходят для супов, яичницы, салатов и пирогов.
Для приготовления вам понадобится: пучок свежего зеленого лука, разделочная доска, пищевая пленка или пергамент, контейнер для заморозки или плотный пакет с зип-застежкой. Лук промойте под проточной водой и обязательно полностью обсушите бумажным полотенцем — влага превращается в лед и портит структуру. Нарежьте колечками желаемого размера, разложите на доске в один слой и уберите в морозилку на 1–2 часа. Затем пересыпьте в контейнер и храните до зимы.
Личный опыт
Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже заморозила лук этим способом — зимой он был как свежий, ни одного комочка льда! Идеально для яичницы. Кстати, можно сушить разными способами или замораживать в масле — тоже вариант.
Ранее сообщалось, как приготовить нежные и воздушные оладьи по-японски к завтраку.
