Забыла о драниках! Запекаю картофельные шарики с фаршем и сметаной — и гарнир, и горячее в одной форме. Это гениально простое и невероятно вкусное блюдо, идеальное для сытного семейного ужина без лишней посуды и хлопот.
Получается божественная вкуснятина: хрустящие золотистые картофельные шарики снаружи и сочная, ароматная мясная начинка внутри, которая создает идеальный дуэт с нежной сметанной заливкой.
Для приготовления вам понадобится: 6–7 средних картофелин, 400 г мясного фарша, 1 луковица, 1 яйцо, 2 ст. л. муки или крахмала, 200 г сметаны, соль, перец, паприка, растительное масло. Картофель очистите и натрите на мелкой терке. Хорошо отожмите лишний сок. Добавьте яйцо, муку, соль и специи, перемешайте. Лук мелко нарежьте, смешайте с фаршем, посолите и поперчите. Сформируйте шарики: в ладонь положите ложку картофельной массы, сделайте углубление, положите фарш и аккуратно залепите картофелем, сформировав шар. Выложите шарики в смазанную маслом форму. Смешайте сметану с 50 мл воды, щепоткой соли и паприкой, полейте шарики. Накройте фольгой и запекайте 40 минут при 180°C, затем снимите фольгу и готовьте еще 15–20 минут до румяной корочки. Подавайте горячими, полив сметанным соусом из формы.
Ранее сообщалось, как приготовить сочные куриные рулетики с ананасом и тягучим расплавленным сыром под хрустящей золотистой корочкой.
