Яблочные цукаты — вкуснятина, которую может приготовить каждый. Рассказываем рецепт лакомства, перед которым не устоит ни одна сластена.
Рецепт на 1 кг яблок: понадобятся твердые и сладкие. Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте кубиками размером 1,5–2 см. Приготовьте сироп из 500 г сахара и 500 мл воды, доведите до кипения, добавьте 1 ч. л. лимонной кислоты и щепотку ванили.
Погрузите яблоки в горячий сироп и варите на медленном огне 15–20 минут. Оставьте на 8–10 часов для пропитки, затем повторите процесс варки еще дважды. После третьей варки выложите на пергамент и просушите в духовке при 60–70 °C около 5–6 часов, периодически переворачивая.
Готовые цукаты можно обвалять в сахарной пудре. Вкус получается насыщенный, сладкий, с легкой кислинкой и приятным ароматом. Текстура — упругая снаружи и нежная внутри.
Это идеальное дополнение к чаю, украшение для выпечки или самостоятельное лакомство, которое хранится до шести месяцев в герметичной таре.
Ранее стало известно, как приготовить зефир из варенья.
